Kalamatsi on Eesti väikemeierei. Valmistame täispiimast, vähetöödeldud ja lihtsa koostisega ehedaid talutooteid. Kalamatsi läks kulinaariaajalukku kui esimene kitsepiimameierei, mis Eestis tööd alustas. Tänaseks on tootevalikus veel kohalikust toorainest lehmapiimatooted.
Meiereis valmib traditsiooniline jogurt, kohupiim, praejuust, erinevad toorjuustud. Piimatooted valmivad meiereis igapäevaselt ja väikestes kogustes, mis tagab toodete värskuse. Piima annavad vabapidamisel piimakitsed, keda karjatatakse rohumaal. Talvisel ajal saab suvel tehtud heinast väärtusliku heinapiima. Kitsepiim toodetakse ilma pika transpordita vahetult meierei kõrval. Olles ise piimatootja, kontrollime kitsepiima kvaliteeti karjamaalt kuni tooteni. Iga looma tundmine ja parim tänapäevane lüpsisüsteem tagab puhtaima toorpiima. Lehmapiima kõrge kvaliteedi aluseks on kaasaegse tehnoloogia ja pikkade traditsioonidega Järvamaa piimatootjad. Kalamatsis ühendame kvaliteediks väärtused, milles põimuvad tänapäevase tootmise toiduohutus ja tarnekindlus ning väiketootmise traditsioonid ja paindlikkus. Eesti restoranide peakokad on hinnanud Kalamatsi aasta parimaks kohalikuks meiereiks.
Hea talujuust annab maitse kogu toidulauale!
Meie tooteid leiab kauplustest ja restoranidest. Tellimiseks helistage 56505936 või kirjutage meierei@kalamatsi.ee. Asume Järvamaal, Esna küla.
Praejuust, paneer kisselliga, toorjuust püreesupil ja murtud salatijuust.
Kalamatsi juustu teekond.