Kalamatsi meierei – это небольшая эстонская молочная ферма. Мы производим свои фермерские продукты из цельного натурального малообработанного молока. Kalamatsi meierei стала первой фермой в Эстонии по производству козьего молока и продуктов из него. Теперь в ассортименте имеются и продукты из коровьего молока, изготовленные из местного сырья. У нас готовят традиционный йогурт, творог, сыр для

жарки, различные сливочные сыры. Молочные продукты готовятся ежедневно и в небольших количествах, что обеспечивает их свежесть. У нас молоко дают козы, которых мы выращиваем на свободном выгуле, они пасутся на наших пастбищах. Зимой сено, заготовленное летом, становится ценным питанием для коз. Козье молоко производится без длительной транспортировки прямо на молочной ферме. Будучи производителем молока, мы контролируем качество козьего молока от пастбища и до готового продукта. Знание каждого животного и наличие лучшей современной системы доения гарантирует чистейшее сырое молоко. Высокое качество коровьего молока обеспечивается сохранившими давние традиции производителями молока Ярвамаа, которые используют самые современные технологии. В Kalamatsi meierei мы обеспечиваем качество, которое сочетает в себе безопасность пищевых продуктов и надежность поставок современного производства с традициями и гибкостью мелкосерийного производства. Повара эстонских ресторанов назвали Kalamatsi meierei лучшим местным молочным хозяйством года.

Хороший фермерский сыр – украшение любого стола!

Нашу продукцию можно встретить в магазинах и ресторанах. Для заказа звоните по тел. 56505936 или пишите на электронный адрес meierei@kalamatsi.ee. Мы находимся в Ярвамаа, в деревне Эсна.


Жареный сыр, индийский сыр-панир с киселём, сливочный сыр в суп-пюре и крошеный салатный сыр.

Путь сыра Kalamatsi meierei